Seguramente más de una vez has visitado o querido visitar un viñedo y no precisamente para catar el vino, sino para hacer una buena foto, para tomarte una copita con tu pareja, conocer el proceso de elaboración y un sin fin de actividades, menos degustar adecuadamente las bebidas. Y es que en ocasiones uno tiene prejuicios y piensa que eso sólo es para gente con clase, gente de mundo.
Ahora, la próxima vez que quieras visitar un viñedo lo harás como todo un profesional. Resulta que para especializar a más gente en vinos y bebidas gourmet, en Coahuila se creó la primera escuela de sommeliers y ya está dando frutos. Cabe mencionar que no es la primera escuela, hay una que otra regada por México. Lo que llama la atención es que pese a la situación que se atraviesa debido a la pandemia, el Diplomado en el arte de catar vinos está siendo todo un éxito.
La visión que tienen las universidades para brindar una formación para sommeliers coincide en generar conocimiento sobre el vino y crear una comunidad de comunicadores y especialistas en análisis sensorial de bebidas.
En la Universidad Tecnológica de Parras, Coahuila, se implementó un Diplomado en vinos para la formación de sommeliers. Su principal oferta educativa es ofrecer al alumno los conocimientos y herramientas necesarias para que sea capaz de reconocer y valorar los destilados de cualquier parte del mundo.
Dicho Diplomado está dirigido para todos los amantes del vino y a quien quiera pertenecer a un mundo lleno de experiencias multisensoriales. La modalidad de impartición es exclusivamente presencial, en un período total establecido para concluir los estudios en 12 meses. Al término, te otorgan tu certificado como Sommelier Profesional, mismo que te abrirá las puertas de muchísimas ofertas laborales en restaurantes, hotelería, viñedos o bien, podrías dedicarte a la crítica de vinos ser consultor o escritor, catador u organizador de eventos.
Los primeros egresados comenzaron el pasado 28 de septiembre del 2019 y finalizaron el 28 de noviembre de este 2020. Sin embargo, debido a la pandemia, las clases se impartieron vía online y después de manera semipresencial, y con todas las medidas sanitarias correspondientes.
Fuentes:https://www.mexicodesconocido.com.mx/parras-coahuila-primera-generacion-de-sommeliers.html
https://www.sommeliersdemexico.com/
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